Afrique

Les épices Africaines

Les Egyptiens utilisaient déjà à partir de 3500 avant J.C différentes épices pour assaisonner les plats, en cosmétiques ainsi que pour embaumer leurs morts.

Les papyrus Egyptiens révélaient les vertus sur la santé du coriandre, du fenouil, du genévrier, du cumin et du thym. Il est également dit que les ouvriers lors de l’édification des pyramides de Chéops consommaient des oignons et de l’ail pour gagner en énergie et en force.

L’Afrique continue aujourd’hui d’être la porte d’entrée au commerce d’épices entre l’Europe et l’Asie.

Au travers du continent, les épices locales sont entrelacées avec le folklore, les légendes et la diversité culturelle, souvent combinée avec des saveurs influencé par l’Arabie, le Portugal, la France et l’Angleterre.

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