Spices

Anis étoilé moulu View larger

Anis étoilé moulu

€2.50

Description
L'anis étoilé est le fruit d'un arbre originaire d'Asie qui appartient à la famille des magnolias. Ses fruits sont cachés dans les fleurs jaunes qui fleurissent sur l'arbre. Ils sont cueillis avant d'être mûrs, de sorte que les graines sont toujours là. Cette épice tire son nom de sa forme, une étoile à huit branches. et possède un goût très caractéristique. Il a un fort parfum d'anis car son huile essentielle contient de grandes quantités d'anéthole. L'anis étoilé en poudre facilite le dosage et le rend possibleainsi de sapoudrer et mariner votre pièce de viande.
Le parfum chaud et profond s'intègre dans de nombreux plats sucrés, mais il est également approprié dans les repas salés, surtout dans la cuisine orientale, car c'est là que réside son origine. L'épice fait également partie de la poudre chinoise à cinq épices et en Inde, c'est un ingrédient important de la poudre de curry et du garam masala. En Europe du Sud, l'anis étoilé est utilisé, entre autres, comme assaisonnement dans les plats de poisson. Dans nos régions, l'anis étoilé est ajouté aux poires mijotées ou à la compote aux pommes. L'anis étoilé donne également un délicieux arôme aux produits de boulangerie. Ajoutez-en une étoile aux début dans vos préparations à base de riz, aux crevettes, aux poires pochées ou aux plats de viande et laissez mijoter. L'épice se marie bien avec diverses viandes, en particulier le porc, et a également un effet spécial dans un ragoût de poisson ou de rhubarbe. Il dégage son goût fort et caractéristique et parvient en même temps à faire ressortir encore plus la saveur de l'ingrédient principal.
L'anis étoilé entier est utilisé comme agent antiviral en médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles. Il serait également efficace contre les bactéries et les maladies fongiques. En plus de cela, il fonctionne également comme antioxydant. Il favorise la digestion et prévient les crampes abdominales.

Disponible en :
Sachet de 100 grammes
Pot grand de 250 grammes

More details

Ingredients
100% Anis étoilé moulu, sans additifs

Customer Review for Anis étoilé moulu

Write a review