Europe

Spices in Europe

The use of spice in Europe began with the Romans, who undertook dangerous two-year voyages to India for pepper, cinnamon, nutmeg, cloves, and ginger. 

When the Roman Empire fell, spice use declined in Europe until the Middle Ages, when explorers like Marco Polo re-established trade routes to China, India and Indonesia. Later European conquest of the Americas brought allspice, chilli peppers, vanilla and cocoa to the Old World. 

At different times Portugal, Holland, France, Spain, and Britain dominated areas of the global spice trade. By 1780 European demand for spice was so high that The Netherlands and Britain fought a spice war that destroyed the Dutch East India Company. 

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